發(fā)乳(HairCream) 為油-水體系的乳化制品，是屬于輕油型類護發(fā)化妝品，因其既含有油分又含有水分，故它既具有油性成分能賦予頭發(fā)光澤、滋潤的作用，又具有水分所賦予的使頭發(fā)柔軟、防止斷裂的結果。發(fā)乳不僅可以使頭發(fā)潤濕和柔軟，而且還有定發(fā)型作用。

帶有香味的發(fā)乳產品，大部分是由添加到其中的香精產生的。

香精是一種芳香物質，多用來一些需要移除異味和添香的產品中，發(fā)乳中添加香精也是基于這兩個原因。

用于制造發(fā)乳產品的一些原材料可能會帶有些異味，這些異味通常情況下不會自動散去，而掩蓋這些異味最簡單的方法就是在制造過程中添加香精。而另一方面，因為發(fā)乳是用于頭部的護理產品，它是否有好聞的氣味，自然也是非常重要，沒有人會希望在使用這些產品時聞到刺激難聞的氣味。

在發(fā)乳產品中，多使用到花香調、果香調、海洋調、植物調等香調的香型。